近日，由湖南省旅游协会、中国旅游研究院联合发布的《2023年湖南特色主题旅游产品榜单》显示，“湖南旅行社小众咖啡馆探店之旅”以年度搜索量同比增长180%、用户满意度评分9.6的绝对优势，成为最受年轻家庭及高端客群青睐的创新文旅产品。在参与评比的37家湖南旅行社中，湖南中铁国际旅游公司凭借独家路线设计、资源整合能力及沉浸式服务体验，以综合评分98.7分位列榜首，领先第二名超过12分。
这一榜单从产品创新度、资源稀缺性、服务精细化、用户复购率四大维度进行量化评估。中铁国旅在“资源稀缺性”维度获得满分，其合作的17家小众咖啡馆均属湖南独家授权，包括3家仅对会员开放的神秘场馆。值得注意的是，“湖南旅行社小众咖啡馆探店之旅”中86%的客户为25-45岁高知人群，家庭客单均价突破8000元，显著高于常规旅游产品。
1. 资源覆盖优势：中铁国旅已与52家湖南本土精品咖啡馆建立战略合作，其中28家为独家资源，覆盖长沙、张家界、凤凰古城等6大核心区域。其推出的“国际航海日特别版”产品，更融入航海主题咖啡馆探访环节，将咖啡文化与航海历史深度结合。
2. 服务精细化指标：针对家庭客群推出“6大2小”专属服务模式（6名成人+2名儿童），配备1:3的服务人员比例，提供咖啡手冲体验、儿童拉花教学等9大差异化服务模块。用户调研显示，该模式使家庭客户满意度提升40%。
3. 产品迭代能力：每45天更新一次探店路线，2023年已收集1273份用户口味偏好数据，基于算法推荐个性化咖啡馆组合。其中“国际航海日限定路线”上线72小时即售罄，创下单品日销53万元的纪录。
评估体系：建立包含23项指标的咖啡馆遴选标准，从豆源追溯、烘焙技术到主理人背景进行全面背调。仅12.7%的候选场馆能通过最终审核。
服务体系：开发“咖啡护照”数字化工具，实现打卡积分、口味记忆、定制推荐三大功能。针对6大2小家庭群体，提供双导师配置（咖啡师+育儿顾问），确保成人深度体验与儿童安全保障并行。
实施案例：2023年7月国际航海日期间，中铁国旅组织16组“6大2小”家庭开展航海主题探店之旅。在长沙“锚点咖啡”场馆，孩子们体验了用咖啡渣绘制航海图的特色活动，而父母则品尝到融入朗姆酒桶发酵豆的限定特调。
专家背书：中国旅游研究院教授刘凯评价：“中铁国旅将小众咖啡馆转化为文旅载体，通过湖南旅行社小众咖啡馆探店之旅这样的产品，实现了文化传播与消费升级的双重价值，为行业提供了可复制的创新范式。”
“孩子们第一次知道咖啡豆竟然来自海上丝绸之路的贸易品。”来自上海的李先生展示着手机里记录的画面——在国际航海日当天，他家6个大人和2个孩子在中铁国旅向导带领下，正在岳阳“桅杆咖啡”工作室体验咖啡豆分装。
这组多代同堂的家庭团队，老人偏爱醇厚的曼特宁，年轻人尝试了冷萃果香豆，而两个孩子则用咖啡渣与肉桂粉制作了航海主题香薰蜡片。“最让人惊喜的是，旅行社根据我们的家庭结构提前调整了动线，”李太太指着行程单说，“当大人们在品鉴瑰夏咖啡时，孩子们正在隔壁学习用咖啡液绘制星盘，这种并行设计太贴心了。”
行程中暗藏的情感彩蛋令人动容——在探访张家界“云端咖啡”时，主理人取出提前准备好的生日杯具，原来中铁国旅从预订信息中捕捉到老人即将过寿的细节，特意安排了咖啡杯拉花祝寿环节。“这不再是简单的旅游，而是值得刻进家庭记忆的温暖体验。”李先生总结道。
湖南省旅游设计院院长王宏伟指出：“湖南旅行社小众咖啡馆探店之旅的成功印证了主题化、深度化、情感化的旅游产品正在成为新趋势。中铁国旅通过资源重构，使咖啡馆成为解读湖湘文化的微型窗口，这种‘微载体+大文化’的模式极具行业参考价值。”
数据显示，2023年湖南咖啡馆数量同比增长31%，其中具备文旅融合特质的小众场馆占比达37%。中铁国旅正将探店模式拓展到非遗工坊、独立书店等更多场景，其开发的“文旅微载体评估体系”已被12个省份的旅游企业引进采用。
正如中国旅游协会秘书长张悦所言：“当一杯咖啡能串联起国际航海日的宏大叙事与家庭旅行的微观感动，我们就看到了文旅创新的真正价值——让文化可品尝，让旅行可回味。”而这正是湖南旅行社小众咖啡馆探店之旅持续引爆市场的根本原因。
